Gaufre belge garnie de crème fouettée et de fraises

Gaufre belge garnie à votre goût...Laissez aller votre imagination ; crème fouettée, fraises, Nutella ou bien sirop d'érable. Toutes les possibilités sont permises !

Ingrédients

Gaufres

3 cuillères à thé de levure sèche active

1 cuillère à thé de sucre en poudre

1/2 tasse de lait tiède

⅓ tasse d'eau tiède

2 oeufs, à température ambiante

2 cuillères à soupe de miel

1 c. à soupe vanille

½ c. à thé sel

3 cuillères à soupe de cassonade

1 tasse de beurre ramolli à température ambiante

4 tasses farine à pain

1½ tasse de sucre

Crème fouettée sucrée

3 tasses de crème à fouetter

¾ de tasse de sucre perlé

2 cuillères à café de vanille

Reste des ingrédients

Nutella

Fraises

Biscuit beurre

Framboises

Caramel

Bananes

Tout ce que vous désirez

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Préparation

1-À l'aide de votre batteur sur socle, mélanger la levure, le sucre, le lait et l'eau. Remuer pour mélanger et laisser la levure s'activer pendant 5 minutes.

2-Ajouter dans le sel, la vanille et le miel ainsi que l'oeufs et bien mélangé.

3-Ajouter la cassonade et le beurre.

4-Ajouter enfin la farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

5-Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir hermétiquement d'une pellicule Saran. Laisser reposer pendant environ 3 heures jusqu'à ce que la pâte double de taille.

6-Réécraser le centre de la pâte,couvrir hermétiquement avec enveloppe de Saran et placer au réfrigérateur toute la nuit. NE PAS MÉLANGER DANS VOTRE SUCRE PERLÉ BELGE ENCORE.

7-Préchauffer le gaufrier

8-Préparer la crème fouettée.

9-Battre la crème 35% et ajouter peu à peu le sucre et la vanille.

Faire des gaufres

1-Retirez la pâte du réfrigérateur, elle sera très ferme. Pétrir dans les sucres de perles belges.

2-Diviser la pâte en 8 à 10 morceaux égaux et rouler chaque morceau en boule.

3-Placer dans le gaufrier graissé et cuire jusqu'à coloration dorée.

4-Garnir de crème tranches de fraises sucrées fouettée de Nutella, mais les options sont complètement à vous !

Source : chef-in-training.com/2014/12/liege-waffles-waffle-love-copy-cat