Gâteau végan au chocolat en quelques étapes rapides

Conçu sans produits issus des animaux, ce gâteau au chocolat surprend par sa texture bien moelleuse et son goût tout simplement parfait.

Ingrédients

• 1 cuillère à thé (5 ml) d'huile de coco, ou au besoin

Gâteau

• 1 paquet de 15,25 oz (432 g) de mélange à gâteau au chocolat noir
• 1 paquet de 12 oz (340 g) de tofu mou ou soyeux
• 1/2 tasse (125 ml) de café infusé

Garniture de chocolat

• 1/4 tasse (65 ml) de pépites de chocolat noir
• 3 cuillères à table (45 ml) de lait d'amande
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre d'arachide en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

Frotter l'huile de noix de coco dans un moule à charnière pour enduire légèrement le fond et les côtés du moule.

Mélanger le mélange à gâteau et le tofu dans un robot culinaire de 1 à 2 minutes.

Capture d'écran Facebook / All Recipes

Ajouter le café infusé et bien mélanger, en raclant les côtés au besoin. 

Verser la pâte dans le moule à charnière.

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Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Mélanger les pépites de chocolat, le lait d'amande et le beurre d'arachide en poudre dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. 

Mélanger et chauffer 30 secondes de plus.

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Déposer le glaçage au chocolat sur le gâteau.

Couper et servir.