Renversant gâteau tropical qui mettra un peu de soleil dans votre hiver.

Un gâteau parfait à tout moment de l'année.

INGRÉDIENTS

1 recette de gâteau des anges (du commerce ou maison), coupé en trois

Pour la garniture tropicale :

• 2 ¼ tasses de crème à fouetter 35%, très froide
• 1 tasse de mascarpone, froid
• 1 ¾ tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 petites boîtes d'ananas en tranches, coupés en dés
• ¾ tasse de jus d'ananas, environ le jus d'une boîte
• 125 g de flocons de noix de coco
• 200 g de fraises tranchées

PRÉPARATION

1. Dans un moyen bol, verser la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille.
2. À l'aide d'une mélangeur électrique, battre jusqu'à l'obtention d'une texture spongieuse, environ 3 minutes
3. Ajouter le jus d'ananas et mélanger soigneusement à l'aide d'une spatule en plastique.
4. Ajouter l'ananas et la noix de coco et plier soigneusement à la spatule.

Pour assembler le gâteau :

• Déposer la base du gâteau sur un présentoir et étaler une partie de la garniture tropicale.
• Répartir uniformément à l'aide d'une spatule coudée.
• Étaler la moitié des tranches de fraises, en les appuyant légèrement dans la crème.
• Ajouter un peu de garniture tropicale et la répartir avec la spatule coudée avant d'ajouter la deuxième couche de gâteau.
• Répéter l'opération pour la deuxième couche de gâteau.
• Déposer le dessus du gâteau et saupoudrer un peu de sucre glace.
• Décorer avec une fraise.

[pub]