Gâteau renversé aux pommes et caramel salé... glacé à la crème à l'érable

Amateur de desserts aux pommes, celui-ci a été conçu spécialement pour vous!

Ingrédients
6 cuillères à soupe de beurre froid
1 1/2 tasse de cassonade
1 cuillère à thé de sel de mer
5 pommes, pelées, coupées en 8 quartiers
1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à soupe d'épices à tarte aux 
2 cuillères à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1/2 tasse (1 bâton) de beurre ramolli
2 oeufs
1 cuillère à thé de vanille
1/2 tasse de crème 35%
1 tasse de crème 35% + 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 

Préparation
Chauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à gâteau rond de 10 pouces avec 4 cuillères à soupe de beurre.
Saupoudrer 1/2 tasse de cassonade et  le sel de mer. 
Dans un grand poêlon, chauffer le beurre restant.
Cuire les pommes pendant 10 à 15 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le sel. 
Ajouter le beurre, 1 tasse de cassonade, les œufs, la crème et la vanille. 
Fouetter pendant 2 minutes.
Déposer les pommes cuites au fond du moule préparé.
Ajouter la pâte sur le dessus des pommes.
Cuire au four à 350 degrés pendant 40-45 minutes.
Renverser le gâteau dans une assiette de service.
Fouetter la crème ( 1 tasse ) avec le sirop d'érable.
Étendre le glaçage sur le dessus du gâteau.

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