Gâteau renversé à la canneberge

Moelleux et délicieux, faites-vous plaisir avec le renversé à la canneberge.

Ingrédients

Garniture
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre non salé
12 onces de canneberges fraîches ou congelées

Gâteau
1 3/4 tasses de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de gingembre moulu
1/4 cuillère à thé de cannelle 
clou de girofle moulu 
1/2 tasse (1 bâton) de beurre, température ambiante 
1 1/2 tasse de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
1/2 tasse de crème sure ou de yogourt grec
1/4 tasse de lait

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à gâteau de 9 pouces.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et la cassonade, laissez mijoter quelques secondes seulement.
Verser la sauce chaude dans le moule et ajouter les canneberges.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
Dans un second bol, fouetter le beurre avec le sucre, puis ajouter les oeufs un à la fois et le zeste. Fouetter jusqu'à consistance mousseuse.
Par alternance, ajouter le mélange de farine, la crème sure et le lait, au mélange de beurre.
Verser la pâte dans un moule.
Diminuer la chaleur du four à 325 degrés f.
Cuire au four pendant 55 minutes.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule, puis renverser le gâteau sur une assiette de service.

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