Gâteau renversé à l'ananas dans une tasse

Vous me demandez régulièrement des recettes en portion individuelle.

En voici une qui est franchement savoureuse.

Vous aurez besoin :

1 tranche d'ananas en conserve

1 cerise au marasquin

2 c. à soupe de casonnade

1/4 tasse de farine tout usage

2 c. à soupe de sucre

1/4 c. à thé de poudre à pâte

1/8 c. à thé sel

2 c. à soupe de jus d'ananas (réservé de la boîte de tranches d'ananas)

1 c. à soupe d'huile végétale

1 cuillère à soupe d'oeuf battu

1/8 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

Dans une tasse en verre allant au four ajouter une couche de cassonade, placer une tranche d'ananas et une cerise au marasquin dans le centre de l'anneau de l'ananas.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients et verser sur le dessus de la tranche d'ananas.

Chauffer à la moitié de la puissance de votre four à micro-ondes pendant 2 1/2 minutes.

Laissez reposer 30 secondes, puis démouler sur une assiette. Gratter tout le sirop du fond de la tasse sur le gâteau.

Donne 1 gâteau.

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