Gâteau pommes-cannelle nappé de miel

Si vous raffolez des pommes légèrement acidulées comme les Granny Smith et de la saveur un peu piquante de la cannelle, vous raffolerez de ce gâteau. 

Avec une couche de tranches de pommes sucrées et nappées de miel, un simple morceau de ce dessert vous suffira pour être aux anges!

Ingrédients

• 1 tasse (115 g) de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel 
• 1 1/3 tasse (300 g) de sucre granulé, divisé
• 2 gros oeufs légèrement battus
• 8 cuillères à table (120 ml) de beurre non salé 1 bâton, fondu
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille pure
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue
• Jus de 1/2 citron
• 3 à 4 pommes acidulées comme la Granny Smith
• 1 cuillère à table (15 ml) de miel
• crème fouettée ou crème glacée pour servir, si désiré

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 

Enduire un moule carré de 8 pouces avec une huile de cuisson en aérosol et tapisser le fond du moule avec du papier parchemin.

Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure chimique, 1 tasse de sucre et le sel. 

Capture d'écran Facebook / Dinner at the Zoo

Incorporer les oeufs, le beurre et la vanille. Répartir la pâte uniformément dans le moule préparé.

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Éplucher, enlever le coeur et les pépins des pommes, puis les trancher finement. Les déposer dans un bol avec du jus de citron fraîchement pressé. 

Ajouter la cannelle et le sucre, puis mélanger pour bien enrober chaque tranche de pomme de sucre à la cannelle. 

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Disposer les tranches de pommes sur le dessus de la pâte en les faisant se chevaucher et en appuyant légèrement dans la pâte pour qu'elles adhèrent bien. 

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Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. 

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 à 15 minutes. 

Badigeonner le dessus du gâteau avec le miel. Couper en carrés et servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée si désiré.