Gâteau mudslide au Kahlua

Ce gâteau décadent, adapté d'un cocktail, combine ganache et mousse pour un plaisir moelleux à souhait. Amateurs de café et de sucreries, vous voilà servis !

 

INGRÉDIENTS :

Gâteau :

1 boîte de mélange de gâteau au chocolat

Les ingrédients pour compléter le mélange selon les directives (huile, œufs, remplacer l’eau par du café fort)

¾ tasse (130 grammes) de pépites de chocolat noir

2 cuillères à table (30 ml) de crème 35%

2 cuillères à table (30 ml) de Bailey’s

1 paquet de pouding instantané

1 ¼ tasse (350 ml) de lait

½ tasse (125 ml) de Kalhua

 

Mousse

1 paquet de pouding instantané

1 ½ tasse (375 ml) de lait

¼ tasse (65 ml) de Kahlua ou de Bailey’s

1 pot de garniture fouettée congelée type Cool Whip

Mini pépites de chocolat (optionnel)

Sauce chocolatée chaude (optionnelle)

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un bol, combiner le mélange à gâteau, les œufs, l’huile et le café, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, puis la verser dans un moule de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm).

Capture vidéo Facebook Beyond Frosting

Faire cuire le gâteau selon les instructions et laisser refroidir 20 minutes.

Avec une baguette, faire des trous partout sur le dessus du gâteau.

Pendant que le gâteau refroidit, préparer la ganache en combinant les pépites de chocolat et la crème, puis faire fondre au four à micro-ondes en intervalles de 30 secondes et remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

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Y ajouter le Bailey’s et étaler la ganache sur le gâteau.

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Dans un bol, combiner le mélange à pouding instantané, le lait et le Kahlua. Fouetter jusqu’à dissolution de la poudre, puis verser sur le gâteau et égaliser à la spatule si nécessaire.

Laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur et préparer la mousse.

Dans un bol, combiner le mélange à pouding instantané, le lait et l’alcool de votre choix (Bailey’s ou Kahlua). Placer le pouding au frigo jusqu’à ce qu’il soit ferme, soit environ 10 à 15 minutes, puis y ajouter la garniture fouettée et bien mélanger. Étaler sur le gâteau et remettre au réfrigérateur au moins une heure.

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Garnir de mini pépites de chocolat et de filets de sauce au chocolat.

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :