Vous connaissez les Reese's ? Ces petits moules de chocolat au beurre d'arachide si populaires. Ce gâteau en est la réplique idéale façon mousse et saura faire plaisir à petits et grands !
INGRÉDIENTS :
Croûte :
1 paquet de 18 onces (510 grammes) de mélange à brownies
2 gros œufs
½ tasse (125 ml) d’huile végétale
3 cuillères à table (45 ml) d’eau
Mousse au beurre d’arachides :
½ cuillère à thé (3 ml) de gélatine
1 cuillère à table (15 ml) d’eau
1 tasse (240 grammes) de beurre d’arachide crémeux
½ tasse (75 grammes) de sucre à glacer
1 ½ tasse (90 grammes) de crème fouettée
Mousse au chocolat :
½ cuillère à thé (3 ml) de gélatine
1 cuillère à table (15 ml) d’eau
1 ½ tasse (260 grammes) de pépites de chocolat
1 ½ tasse (375 ml) de crème
1 ½ tasse (90 grammes) de crème fouettée
6 moules au chocolat et beurre d’arachide de type Reese’s
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 325°F (165°C).
Faire la couche de brownies :
Dans un grand bol, combiner le mélange à brownies, les œufs, l’huile végétale et mélanger jusqu’à texture lisse.
Verser la pâte dans un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) de diamètre et lisser à la spatule.
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Faire cuire pendant 25 minutes. Retirer du jour et appuyer sur le dessus à la spatule. Laissez refroidir à température pièce.
Faire la mousse au beurre d’arachide :
Dans un bol, combiner la gélatine et l’eau, puis laisser reposer.
Dans un grand bol, mélanger le beurre d’arachide et le sucre en poudre, jusqu’à texture lisse.
Faire chauffer la gélatine au four à micro-ondes pendant 10 secondes, puis combiner au mélange de beurre d’arachide jusqu’à ce que la préparation épaississe. Incorporer en pliant la crème fouettée.
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Verser dans le moule sur la base de brownies et lisser à la spatule. Congeler pendant 20 minutes.
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Faire la mousse au chocolat :
Dans un bol, combiner la gélatine et l’eau, puis laisser reposer.
Combiner les pépites de chocolat et la crème, puis faire chauffer en intervalles de 20 secondes au four à micro-ondes, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Faire chauffer la gélatine au four à micro-ondes pendant 10 secondes, puis combiner au mélange de chocolat et de crème. Incorporer la crème fouettée en pliant, à la spatule.
Verser dans le moule et lisser, puis faire congeler pendant toute la nuit.
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Retirer le gâteau du moule. Couper en six parts chacun des moules au chocolat et beurre d’arachide, puis placer sur le contour du gâteau, ou décorer tel que présenté.
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Laisser décongeler le gâteau pendant 15 minutes et servir.
Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :
