Gâteau moelleux au chocolat, café et Baileys

Le chocolat, le café et le Baileys forment un trio d'enfer et tout spécialement dans ce gâteau qui goûte divinement bon.

Dégustez-le avec un grand verre de lait ou un café!

Ingrédients

Remplissage

• 1 tasse (200 g) de cassonade
• 1 cuillère à table (15 ml) poudre de cacao
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'espresso instantané en poudre

Gâteau

• 3/4 tasse (190 ml) de beurre ramolli à température ambiante
• 1 1/2 tasse (337,5 g) de sucre
• 1/3 tasse (85 ml) de cassonade
• 2 cuillères à thé (10 ml) levure
• 3 gros oeufs
• 2/3 tasse (170 ml) crème sure
• 1 tasse (250 ml) de lait entier
• 1/4 tasse (65 ml) de Baileys
• 3 tasses (345 g) de farine tout usage

Garniture

• 1 tasse (225 g) de sucre
• 1 tasse (115 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à table (15 ml) de cacao en poudre
• 1 cuillère à thé d'espresso instantané en poudre
• 1 pincée de sel
• 6 cuillères à table (90 ml) de beurre fondu
• 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat, fondues

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et graisser un moule rectangulaire avec une huile de cuisson en aérosol. 

Pour faire la garniture, mélanger la cassonade, la poudre de cacao et l'espresso en poudre dans un bol. Fouetter pour incorporer tous les ingrédients.

Capture d'écran Facebook / Delish

Pour faire la pâte à gâteau, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade et la levure chimique dans un bol. À l'aide d'un batteur à main, battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajouter les oeufs un à la fois et battre le mélange à nouveau.

Capture d'écran Facebook / Delish

Ajouter la crème sûre, le lait et le Baileys et mélanger à nouveau, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. 

Incorporer graduellement la farine.

Verser la moitié de la pâte dans le plat de cuisson, verser le remplissage dans une couche uniforme par-dessus.

Capture d'écran Facebook / Delish

Puis, garnir du reste de la pâte.

Pour faire la garniture, mélanger le sucre, la farine, la poudre de cacao, l'espresso en poudre et une pincée de sel. Fouetter le tout. Ajouter le beurre fondu et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Verser sur le dessus de la pâte à gâteau dans une couche uniforme. 

Capture d'écran Facebook / Delish 

Cuire au four de 45 à 50 minutes.

Verser le chocolat fondu sur le gâteau et laisser refroidir de 10 à 15 minutes. 

Trancher et servir.