Surprenant!
INGRÉDIENTS
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
1 c. à soupe d'eau
⅓ tasse + 2 c. à soupe de sucre
6 c.à soupe de beurre doux, fondu
¾ tasse de farine
1 c. à thé d'extrait de vanille
Une pincée de sel
1 ½ tasse de lait
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 300°F. Graisser un moule rond de 7 pouces.
- Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs, l'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle.
- Toujours en battant, ajouter graduellement le beurre fondu.
- Tamiser la farine au-dessus du bol, puis mélanger.
- Ajouter l'extrait de vanille et le sel.
- Verser le lait, en battant jusqu'à ce que la pâte soit mince et mousseuse.
- Dans un bol séparé, monter les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux.
- Plier délicatement les blancs d'oeufs dans la pâte. Ne mélangez pas trop.
- Verser le mélange dans le moule à gâteau. La pâte doit être extrêmement fine, avec des morceaux de blancs d'oeufs.
- Cuire au four pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit brun doré et que vous pouvez appuyer dessus.
- Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
- Saupoudrer du sucre en poudre pour le service.
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