Gâteau « invisible » aux pommes et au caramel

Vous cherchez un dessert qui sort de l’ordinaire? Cessez de chercher, nous avons trouvé la recette qu’il vous faut. 

Pourquoi dit-on qu’il s’agit d’un gâteau invisible?

Parce que sa « pâte » est en grande partie confectionnée à base de pommes! 

Un dessert étonnant, simple à préparer et qui fera plaisir à tous les amateurs de pommes.

Ingrédients

Gâteau invisible :

• 2 pommes
• 2 œufs
• 2,5 oz (70 g) de sucre
• 3,5 oz (100 ml) de lait
• 0,7 oz (20 g) de beurre fondu
• 3 oz (80 g) de farine
• Amandes effilées

Caramel :

• 2 oz (60 g) de sucre
• 0,7 oz (20 g) de beurre
• 3,5 oz (100 ml) de crème épaisse

Préparation

Préchauffer le four à 325° F (170 °C).

Peler les pommes, retirer le cœur et les couper tranches très fines.

Faire tremper les tranches dans un peu eau citronnée pour éviter qu’elles brunissent.

Dans un bol, battre les œufs et le sucre. Ajouter le lait et le beurre fondu, puis mélanger.

Tamiser la farine dans le mélange liquide. 

Ajouter les pommes tranchées dans le mélange et en utilisant une spatule, recouvrir uniformément les tranches de pommes.

Dans un moule tapissé de papier parchemin, verser les pommes recouvertes du mélange. 

Garnir d’amandes tranchées et faire cuire pendant 40 minutes. 

Couvrir ensuite de papier d’aluminium et cuire à nouveau, 10 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

Pour préparer le caramel :

1. Mettre le sucre et le beurre dans un bol allant au micro-ondes. 
2. Cuire au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Le sucre doit être brun foncé et frémissant.
3. Ajouter rapidement la crème et battre vigoureusement à l’aide d’une cuillère en métal ou d’un batteur.
4. Verser le caramel sur le gâteau.

Pas très compliqué, mais ô combien savoureux! 

La vidéo qui suit vous permet de visionner chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ce fabuleux dessert qui vous vaudra une tonne de bons commentaires. 

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