Gâteau Hummingbird...Un gâteau classique, banane, ananas et pacanes

Bien qu'on ne le cuisine pas souvent , il est toujours aussi populaire.

Savoureux mélange de bananes et d'ananas, avec un glaçage de fromage à la crème, il est savoureux.

Ingrédients

3 tasses de farine

2 tasses de sucre

1 c. à thé de sel

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de cannelle moulue

1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque

1 ⅓ tasse d'huile végétale

2 cuillères à thé de vanille

3 œufs

1 ¾ tasse de banane en purée

2 tasses de pacanes hachées, divisées

8 onces d'ananas broyés, non drainées

1 tasse de beurre ramolli

6 tasses de sucre en poudre

2 cuillères à thé de vanille

pincée de sel

2 (8 onces) paquets de fromage à la crème en morceaux réfrigérés

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Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés et graissez et enfarinez 3 moules à gâteau

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le piment de la Jamaïque.

Ajouter l'huile végétale, la vanille et les œufs.

Incorporer la banane, 1 tasse de pacanes et les ananas.

Répartir la pâte uniformément dans les 3 moules à gâteaux.

Cuire au four pendant 25 à 28 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Glaçage

Au mélangeur électrique, mélanger le beurre et le sucre en poudre, puis la vanille et le sel.

Vous devez obtenir une texture lisse.

Incorporez le fromage à la crème graduellement.

Étendre le glaçage entre les couches de gâteau et sur le dessus.

Répandre le reste des pacanes hachées sur le dessus.