Gâteau Hummingbird...Découvrez-le maintenant

Vous n'avez jamais cuisiné le gâteau Hummingbird ?

Fait d'ananas et de bananes, il est facile à faire et il est toujours bien apprécié des invités.

Ingrédients
3 tasses de farine 
2 tasses de sucre
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle 
3 oeufs
11/2 tasse d'huile végétale
1 1/2 cuillères à thé d'extrait de vanille
1 (8 onces) d'ananas broyés avec le jus
2 tasses de bananes
1 tasse de pacanes hachées

Glaçage au fromage
8 onces de fromage à la crème
1 tasse de beurre
16 onces de sucre en poudre
2 cuillères à thé de vanille
1/2 tasse de pacanes hachées

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f, beurrer et enfariner 3 moules ronds de 9 pouces.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et la cannelle.
Ajouter les œufs et l'huile.
Incorporer la vanille, l'ananas, la banane, et 1 tasse de pacanes grillées hachées. 
Répartir le mélange à gâteau dans vos 3 moules préparés.
Cuire au four 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage :
À l'aide de votre batteur électrique, mélanger tous les ingrédients.
Étendre environ le 1/3 du glaçage entre chaque couche de gâteau.
Garnir de noix.

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