Gâteau étagé au chocolat avec glaçage au Nutella

Ce gâteau est un véritable péché mignon! 

Des étages chocolatés et un glaçage divin au Nutella... Comment y résister?

Ingrédients

Gâteau

• 2 tasses (230 g) de farine
• 2 tasses (450 g) de sucre
• 3/4 tasse (41 g) de cacao noir en poudre
• 2 cuillères à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 2 gros oeufs
• 1 tasse (250 ml) de babeurre
• 1 tasse (250 ml) d'huile végétale
• 1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de vanille
• 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante

Glaçage

• 1 tasse (250 ml) de beurre
• 1/2 tasse (125 ml) de shortening
• 1 tasse (250 ml) de Nutella
• 4-5 tasses (600-750 g) de sucre en poudre
• 3-4 cuillères à table (45-60 de lait ou d'eau

Ganache

• 6 oz (170 g) de pépites de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter

Préparation

Préparer quatre moules à gâteaux ronds en tapissant le fond de cercles de papier parchemin. Graisser les côtés.

Ajouter tous les ingrédients secs dans un grand bol et fouetter.

Puis, ajouter les oeufs, le babeurre et l'huile végétale aux ingrédients secs et bien mélanger.

Capture d'écran Facebook / Life Love and Sugar

Ajouter la vanille à l'eau bouillante, puis verser dans le mélange. Bien mélanger.

Verser la pâte dans les quatre moules et cuire au four à 300 °F (150 °C) pendant environ 25 minutes.

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Retirer les gâteaux du four et laisser refroidir pendant environ 10 minutes, puis les faire refroidir complètement sur des grilles.

Faire le glaçage pendant que les gâteaux refroidissent. Battre le beurre et le shortening jusqu'à consistance lisse. Ajouter le Nutella et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter lentement 4 tasses de sucre en poudre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter 2-3 cuillères à table de lait ou d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.

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Ajouter la cinquième tasse de sucre en poudre et bien mélanger. Ajouter plus d'eau ou de lait au besoin.

Une fois que les gâteaux sont refroidis, retirer la partie supérieure des gâteaux avec un grand couteau dentelé.

Placer la première couche de gâteau sur une assiette à gâteau. Étaler une couche uniforme de glaçage sur le gâteau à l'aide d'une poche à douille.

Ajouter une deuxième couche de gâteau et une autre couche de glaçage sur le dessus.

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Ajouter une troisième couche de gâteau sur le dessus et étaler une autre couche uniforme de glaçage sur le dessus.

Ajouter ensuite la quatrième couche de gâteau.

Placer les pépites de chocolat dans un bol en métal. Faire chauffer la crème épaisse au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Retirer du four à micro-ondes et verser sur les pépites de chocolat.

Couvrir le bol d'une pellicule de plastique pendant 5 à 7 minutes, puis fouetter le chocolat et la crème jusqu'à consistance lisse.

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Laisser reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, puis verser sur le dessus du gâteau.

Une fois la ganache au chocolat raffermie, recouvrir de glaçage et de pépites, si désiré.