Gâteau des anges roulé aux petits fruits

À la belle saison, on apprécie tous les desserts emplis de fraîcheur.

Ce gâteau des anges roulé aux petits fruits est idéal pour utiliser les fruits de saison ! 

Savoureux et léger, il est idéal pour accompagner un repas de famille, ou simplement satisfaire les dents sucrées.

INGRÉDIENTS :

1 paquet de mélange à gâteau des anges et les ingrédients pour le préparer

¼ tasse (38 grammes) et ¾ tasse (113 grammes) de sucre à glacer, divisées

8 onces (230 grammes) de fromage à la crème à température pièce

1 ½ tasse (375 ml) de crème 35%

1 cuillère à thé (5 ml) d’essence de vanille

1 ½ tasse (300 grammes) de fraises fraîches en dés

1 ½ tasse (150 grammes) de bleuets frais

1 ½ tasse (190 grammes) de framboises fraîches

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 375°F (190°C) et recouvrir une lèchefrite de papier parchemin.

Préparer le gâteau selon les directives de l’emballage, puis verser la pâte sur la lèchefrite et cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les bords craquants.

Capture vidéo Facebook The Recipe Rebel

Démouler le gâteau pendant qu’il est encore chaud, il sera encore légèrement collant mais se démoulera facilement.

Étaler une serviette propre et saupoudrer uniformément d’1/4 tasse de sucre à glacer. Y déposer le gâteau chaud et retirer le papier parchemin avant de commencer à le rouler, serviette vers l’intérieur. Laisser refroidir complètement à température pièce.

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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème à l’aide d’un mélangeur électrique, jusqu’à texture lisse. Ajouter ¾ tasse de sucre en poudre, la vanille et la crème, puis battre à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, puis à haute vitesse pendant 3 à 4 minutes jusqu’à consistance légère et formation de pics fermes.

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Dérouler le gâteau froid et recouvrir de la moitié de la garniture au fromage à la crème, bien étaler, puis de la moitié des baies. Rouler soigneusement, sans la serviette, et déposer sur une assiette de service.

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Recouvrir du reste de garniture au fromage à la crème pour glacer et des baies restantes. Servir immédiatement.

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Note : les restes peuvent se conserver 24 heures au réfrigérateur.

Voir les étapes de préparation de cette recette en détails dans la vidéo ci-dessous :