Gâteau beurre au citron

Ce gâteau original a une belle texture moelleuse, qu'il conserve pendant quelques jours au réfrigérateur... s'il en reste.

INGRÉDIENTS :

1 boîte de mélange à gâteau au citron

½ tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu

1 tasse (250 ml) de lait

4 œufs

1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de beurre (optionnel, pour rehausser la saveur)

1 boîte de mélange à pouding instantané au citron

 

Sauce :

¾ tasse (168 grammes) de sucre

¼ tasse (56 grammes) de beurre non salé

3 cuillères à table (45 ml) de jus de citron

Le zeste d’un citron

Une pincée de sel

1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Sucre à glacer, pour saupoudrer

 

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 350°F (177°C). Vaporiser un moule à gâteau à chemine avec de l’enduit de cuisson ou le beurrer et l’enfariner.

Battre le mélange à gâteau avec le beurre, les œufs, le lait et le mélange à pouding jusqu’à ce que la pâte épaississe. Verser dans le moule.

Capture vidéo Facebook Crazy for Crust

Cuire pendant 35-45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.

Pendant la cuisson du gâteau, préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux-moyen. Ajouter le sucre, le jus de citron, le zeste de citron et le sel, et porter à frémissement. Retirer du feu et ajouter la vanille.

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Faire des trous avec une baguette dans le gâteau et verser la sauce dessus. Laisser complètement refroidir dans le moule, avant de placer sur une assiette de service. Saupoudre de sucre à glacer avant de servir.

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Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :