Gâteau au fromage renversé à l'ananas

Vous aimez le gâteau au fromage et le gâteau renversé aux ananas? Pourquoi choisir?

Cette recette est digne d'un chef pâtissier et vous offre le meilleur des deux mondes.

Ingrédients

Garniture aux ananas

• 1/4 tasse (65 ml) de beurre non salé
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade, bien tassée
• 1 conserve de 20 oz (567 g) d'ananas tranchés, dans leur jus
• cerises au marasquin sans les tiges

Gâteau

• 1 boîte de gâteau jaune
• 1/3 tasse (85 ml) d'huile
• 1 tasse de jus d'ananas
• 3 oeufs

Gâteau au fromage

• 3 paquets de 8 oz (227 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse (225 g) de sucre
• 3 gros oeufs
• 1/4 tasse (65 ml) de crème sure
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1/2 cuillères à thé (2,5 ml) de sel 

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Graisser un moule à charnière de 8 pouces avec un aérosol de cuisson. 

Dans un autre moule à gâteau de 8 pouces, faire fondre le beurre au four. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Ajouter la cassonade dans le moule avec le beurre fondu. Répandre le mélange jusqu'au bord du moule, puis ajouter 5 anneaux d'ananas. Placer les cerises à l'intérieur et entre les tranches d'ananas.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Pour faire la gâteau: Mélanger le gâteau, l'huile, le jus d'ananas et les œufs. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Verser la moitié du mélange sur les ananas dans le moule à gâteau. Verser la moitié restante dans le moule à charnière. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Cuire jusqu'à ce que les gâteaux commencent à dorer, pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, faire une couche de gâteau au fromage. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur à main, jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. 

Ajouter le sucre et le battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant entre chaque ajout. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Ajouter la crème sûre, la vanille et le sel et mélanger jusqu'à la consistance lisse. 

Verser la couche de gâteau au fromage sur le gâteau dans le moule à charnière. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Envelopper le fond de moule à charnière dans une feuille de papier d'aluminium. Verser la pâte de fromage à la crème sur le gâteau refroidi et cuire de 1 heure à 1 heure 10 minutes. 

Passer un couteau autour de l'intérieur du moule pour dégager le gâteau au fromage. Laisser refroidir 1 heure sur une grille, puis au réfrigérateur pour refroidir au complet, au moins 4 heures ou jusqu'à lendemain.

Assembler le gâteau sur une assiette de service et garnir le dessus de gâteau renversé à l'ananas. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Trancher et servir.