Gâteau au fromage glacé au chocolat chaud

Ce gâteau représente bien la saison hivernale; comme un bon chocolat chaud que l’on déguste après avoir joué dans le froid.

Une nouvelle et savoureuse façon de préparer le gâteau au fromage.

Ingrédients

Pour la croûte:

24 biscuits Oréo

6 cuillères à soupe ( 90 ml) beurre fondu

1/4 de tasse (56 g)  de sucre

Pour le gâteau au fromage

2 blocs de fromage à la crème, ramolli (225 g)

1/2 tasse (75 g) de sucre en poudre

1/4 tasse (65 ml)  sauce au chocolat

2-3 paquets de mélange à chocolat chaud en poudre

1 pincée de sel

2 tasses (500 ml) de crème épaisse

1 tasse (225 g) de mini guimauves

Préparation

1. Dans un robot culinaire, battre les Oréo jusqu'à ce qu'ils forment une chapelure. 

2. Transférer les miettes dans un bol, puis ajouter le beurre et le sucre et mélanger jusqu'à consistance homogène. La texture devrait être similaire au sable humide.

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3. Graisser une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm) et y presser le mélange de croûte.

4. Dans un grand bol, utiliser un batteur à main et battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. 

5. Ajouter le sucre en poudre, la sauce au chocolat, les paquets de chocolat chaud et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse.

6. Ajouter environ la moitié de la crème épaisse et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste de la crème épaisse et battre jusqu'à obtenir une texture très moelleuse.

7. Incorporer les mini guimauves. Verser le mélange de gâteau au fromage dans la croûte préparée.

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8. Congeler environ 4 heures.

9. Garnir de sauce chocolatée, de crème fouettée ou de miettes de biscuits.

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