Gâteau au fromage et à la fraise...version mini!

Temps de préparation beaucoup plus rapide que la recette traditionnelle de gâteau au fromage, vous allez craquer pour ces jolis gâteaux. 

Ingrédients
12 biscuits Graham
1½ à soupe de beurre fondu
8 onces de fromage à la crème, ramolli
⅓ tasse de sucre en poudre
2 cuillères à thé de jus de citron
¼ de cuillère à thé d'extrait d'amande
1 oeuf

Préparation
Préchauffez le four à 350 degrés et ajoutez des moules à gâteau en papier dans 18 compartiments d'un moule à mini-muffins. 
Écraser les biscuits Graham, vous devez en avoir ⅓ tasse, pour en faire une chapelure. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Répartir la chapelure dans les 18 compartiments.
Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre, le jus de citron, l'extrait d'amande et l'œuf. Fouetter au batteur électrique.
Verser la préparation dans un sac ziploc, couper le coin pour en faire un sac à pâtisserie.
Ajouter sur la croûte de biscuit Graham.
Cuire 15 minutes. 
Laisser refroidir et garnir de sirop de fraises, de fraises fraîches ou de crème fouettée.

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