Gâteau au fromage au fudge et aux biscuits Oréo

Ce gâteau est comme un rêve devenu réalité. Imaginez une croûte chocolatée à base de biscuits Oreo, une mousse au fromage bien onctueuse et délicieusement sucrée et une garniture au fudge... Un vrai péché mignon!

Une simple bouchée surffira pour tomber sous le charme! Réalisez ce gâteau pour un anniversaire ou simplement pour le plaisir.

La recette qui suit donne 12 portions, à condition d'être raisonnable avec la taille des portions! Mais avouez que vous aurez envie d'exagérer?

Ingrédients

Croûte

• 24 biscuits Oreo, écrasés
• 6 cuillères à table (90 ml) de beurre, fondu
• 1 pincée de sel

Garniture au fromage

• 2 paquets de 8 oz (227 g) de de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse (75 g) de sucre en poudre
• 1/4 tasse (50 g) de cassonade pâle
• 1/4 tasse (27,5 g) de poudre de cacao
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille pur
• 1 pincée de sel
• 1 tasse (250 ml) de sauce au fudge chaud, et un peu plus pour la garniture
• 1/2 tasse (125 ml) de biscuits Oreo hachés, et un peu plus pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C)  et graisser un moule carré de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Pour faire une croûte: 

Dans un bol moyen, mélanger les biscuits Oreo écrasés avec le beurre et le sel à l'aide d'une spatule. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et bien presser le mélange au fond du moule à l'aide d'une spatule ou du dessous d'une tasse à mesurer.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Pour faire le remplissage: 

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre granulé, la cassonade et la poudre de cacao à l'aide d'un batteur à main. Le mélange deviendra crémeux.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Ajouter les oeufs un à la fois, puis ajouter la vanille et le sel et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Incorporer la sauce au fudge au mélange. 

Verser ensuite le mélange uniformément sur la croûte de biscuits Oreo.

Cuire au four environ 40 minutes. 

Laisser refroidir légèrement, puis réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.

Avant de servir, arroser le gâteau de sauce au fudge et saupoudrer de biscuits Oreo grossièrement écrasés. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Trancher le gâteau en barres et servir.

Laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau en visionnant la vidéo qui suit!