Ce gâteau au fromage à la vanille est super crémeux et beaucoup moins lourd que le gâteau au fromage traditionnel grâce à une bonne dose de crème sure ou de yogourt grec.
Ingrédients
Pour la croûte
- 2 1/2 tasses de chapelure de biscuits Graham
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre
Pour le remplissage
- 3 (8 onces) de paquets de fromage à la crème léger
- 1 1/2 tasse de sucre
- 4 oeufs
- 4 cuillères à thé de jus de citron
- 2 cuillères à thé d'extrait de vanille
- une pincée de sel
- 3 tasses de crème sure ou de yogourt nature
Préparation
- Préchauffer le four à 325 degrés F et beurrer légèrement un moule à charnière de 9 pouces.
- Dans un bol, mélanger la chapelure de Graham, le beurre fondu et le sucre. Pressez dans le fond du moule préparé et sur les côtés (environ 1 pouce). Cuire au four de 12 à 15 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, réduisez la température du four à 275 degrés F.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre, les oeufs, le jus de citron, la vanille et le sel et battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la crème sure et fouetter à nouveau.
- Verser dans la croûte et lisser le dessus. Cuire au four à 275 degrés F pendant environ 2 heures.
- Éteignez le four et laissez reposer dans le four chaud pendant 1 heure.
- Retirer du four et laisser reposer à température ambiante avant de transférer au frigo et démouler par la suite.
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Source:
The recipe rebel
