GÂTEAU à la vanille classique. Version améliorée et IMMANQUABLE grâce à un ingrédient miracle!

Toujours aussi délicieux!

INGRÉDIENTS

6 gros oeufs

400 g de sucre

230 g de beurre doux (non salé), ramolli

400 g de farine

200 g de crème 35% ou 15% épaisse

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 pincée de sel [pub]

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F.
• Dans un bol (ou le bol du mélangeur), battre le beurre, le sucre, le sel et la vanille pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
• Ajouter les oeufs 1 à 1, en battant 30 secondes entre chaque oeuf, racler bien les bords du bol avec une spatule à chaque fois.
• Ajouter la moitié de farine et continue de battre à vitesse moyenne pendant 1 minute.
• Verser la crème et battre encore 1 minute.
• Ajouter le reste de farine, puis battre à bonne vitesse pendant 5 minutes. La pâte doit être bien aérée et homogène.
• Beurrer et fariner un moule à gâteau rectangulaire de 13 x 4 po ou un moule carré de 9 x 9 po et verser la pâte dedans. 
• Enfourner environ 1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
• Attendre 15 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.