Gâteau à la citrouille avec des tourbillons de cheesecake oncteux

Avec le retour de l'automne, vous craquez pour tous les desserts à saveur de citrouille épicée? En voici un qui saura vous mettre l'eau à la bouche!

Il s'agit d'un gâteau à la citrouille traditionnel nappé de garniture à gâteau au fromage. Vous verrez à quel point chaque bouchée est bien moelleuse. Impossible de résister à ce dessert automnal! À savourer avec un latté à la citrouille épicé ou un thé bien chaud!

Ce dessert ne nécessite pas de grandes compétences de chef pâtissier, mais vous vaudra tout de même de nombreux commentaires positifs. 

Ingrédients

Gâteau à la citrouille

• 2 tasses (230 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à table (15 ml) d'épices à la citrouille
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1 pot de purée de citrouille (du commerce ou maison)
• 1 tasse (225 g) de sucre granulé
• 1/2 tasse (100 g) de cassonade
• 3 gros œufs
• 1/2 tasse  (125 ml) d'huile végétale
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille

Garniture au fromage à la crème

• 8 oz (230 g) de fromage à la crème
• 1/4 tasse (55 g) de sucre cristallisé
• 1 gros jaune d'oeuf
• 1 cuillère à table (15 ml) d'extrait de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). 

Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le sucre, la cassonade, les œufs, l'huile et la vanille.

Puis, ajouter lentement la farine, les épices de citrouille, le bicarbonate de soude et le sel et bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Verser la pâte à gâteau dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces.

Dans un bol séparé, battre le fromage à la crème, le sucre, le jaune d'oeuf et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et onctueux.

Déposer le mélange de fromage à la crème sur le mélange à gâteau et mélanger à l'aide d'un couteau en dessinant des motifs avec le couteau, si désiré.

Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit bien cuit.

Laisser refroidir avant de servir.

Curieux de voir les étapes de préparation? Jetez un coup d'oeil à la vidéo ci-dessous.