Ganache au chocolat sans échec

Une texture parfaite, un glaçage qu'on a juste envie de manger à la cuillère!

Ingrédients

• 12 onces de brisures de chocolat mi-sucré
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 1/4 tasse de crème 35%

Préparation

1. Dans un grand bol, ajouter les brisures de chocolat et le beurre.
2. Chauffer la crème au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit PRESQUE en ébullition.
3. Verser la crème sur le chocolat et le beurre. Laisser reposer pendant 5 minutes SANS remuer.
4. Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit complètement lisse et brillante.
5. Laisser refroidir à température ambiante (cela peut prendre environ une heure)
6. Fouetter la ganache avec un mélangeur.

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