Galettes de pommes de terre farcies au fromage

Envie de consommer des pommes de terre différemment? Alors, essayez ces délicieuses galettes de pommes de terre farcies au fromage. 

Elles sont excellentes en entrées, comme plats d'accompagnement ou même durant les brunchs le weekend. 

Ingrédients

• 8 petites pommes de terre rouges, bouillies
• 2 tasses (500 ml) de beurre
• 1 1/2 cuillères à table (22,5 ml) de thym
• 10 gousses d'ail émincées
• Sel
• 1/4 tasse (65 ml) de parmesan, râpé
• 1 gros œuf
• 1/2 tasse (125 ml) de persil haché
• 2 tasses (250 ml) de fromage Gruyère, déchiqueté

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Capture d'écran Facebook / Taste Made

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter l'ail, le thym et le sel, et cuire environ 4 minutes.

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Dans un grand bol, écraser les pommes de terre avec la pelure. 

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Ajouter le mélange de parmesan, d'œufs et d'ail. 

Remuer jusqu'à consistance homogène. Incorporer le persil et transférer le contenu dans un douille à pâtisserie muni d'un gros embout ronde.

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Sur la plaque, verser le mélange de pommes de terre dans 6 cercles égaux, en formant une bordure épaisse et en laissant un petit creux pour le Gruyère. 

Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les galettes soient dorées. 

Retirer la plaque du four et ajouter le Gruyère. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage ait fondu, soit environ 3 minutes. 

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Servir immédiatement avec une baguette de pain, une salade, des légumes verts ou tout autre choix d'accompagnement.