Galettes de pommes de terre et fromage...Une recette à découvrir

Accompagnez votre déjeuner de cette pomme de terre et votre assiette sera joyeusement transformée....

Ingrédients :

3 tasses de pomme de terre en purée réfrigérées

2/3 tasse de fromage cheddar râpé

2 1/2 c. à soupe d'oignons verts hachés

1 oeuf

3 c. à soupe et 1/2 tasse de farine tout usage

Huile végétale

Crème sure (service)

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Préparation :

1-Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le fromage, les oignons verts, l'oeuf et 3 c. à soupe de farine.

2-Diviser le mélange en 12 portions. Rouler chaque portion en boule compacte puis aplatissez-la comme une crêpe sur 1/2 pouce d'épaisseur.

3-Placer le reste de la farine dans un plat peu profond et tremper avec soin chaque galette dans la farine.

4-Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans un poêlon.

5-Cuire les galettes sur les deux côtés, 3 à 4 minutes.

6-Transférez les galettes sur une assiette avec un papier absorbant et saupoudrez-les avec du sel.

7-Servir les galettes de pomme de terre garnie de crème sure et d'oignons verts hachés.