Fudge crémeux au beurre et pacanes... Cuisinez-le à l'ancienne, sans lait condensé sucré!

Je l'adore, d'ailleurs j'adore à peu près tous les fudges!

Ingrédients
1 tasse de beurre non salé
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de cassonade
1 tasse de crème 35%
1/4 cuillère à thé de sel
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
3 tasses de sucre en poudre
2 tasses de pacanes hachées

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Préparation
Tapisser un plat carré de 8 pouces avec du papier parchemin.
Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la cassonade, la crème, le beurre et le sel et porter à ébullition en remuant constamment, laissez bouillir pendant 4 minutes, puis retirer du feu.
Transférer le mélange dans un bol et ajouter la vanille et le sucre en poudre. 
Fouetter pour obtenir une texture bien lisse.
Incorporer les pacanes hachées.
Verser dans un plat préparé.
Réfrigérer quelques heures.