​Fudge au sirop d'érable

Une belle façon de terminer la soirée...

Rendement : 36 pièces

Ingrédients

2 tasses (500 mL) de cassonade

1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%

1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable

2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre , coupé en petits morceaux

1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

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Préparation

Beurrer un plat carré de 9 x 9 pouces,

Dans une casserole, ajouter le sucre, la crème, le sirop d' érable, le beurre et une pincée de bicarbonate de soude.

Amenez à ébullition en remuant constamment.

Ajouter le bicarbonate de soude restante.

Ramener à ébullition, sans remuer, jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteint 238 degrés f , environ 8 minutes.

Versez dans un bol et laissez refroidir pendant 1 heure.

Puis, ajouter la vanille et brasser pendant 7 minutes.

Verser dans le moule.