Fudge au chocolat, la façon unique de le faire comme dans les Fudge Factory de nos voisins du sud!

Chaque fois que je vais faire un tour à Wildwood, je ne peux m'empêcher de manger un bon morceau de fudge, en voici une version maison, aussi crémeux et savoureux!

Ingrédients 

• 2 barres de chocolat Hershey de 8 onces cassées en morceaux
• 24 onces de chocolat (brisures) mi-sucré de bonne qualité
• 1/2 tasse de beurre
• 1 pot de crème de guimauves de 7 ou 8 onces ( fluff)
• 4 1/4 tasses de sucre
• 12 onces de lait évaporé

Préparation

Combiner les barres de chocolat, le chocolat, le beurre et la crème de guimauve dans un grand bol.

Dans une grande casserole, mélanger le sucre et le lait évaporé. Porter à ébullition à feu moyen et remuer constamment pendant 4 minutes.

Verser la préparation de lait et de sucre dans le bol de chocolat en 4 temps, en remuant constamment.

Verser dans un plat en verre de 9 x 13 beurré. 

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer quelques heures.