Fudge au Baileys et chocolat blanc, une bouchée gourmande parfaite pour terminer la soirée.

Je suis une bibite à sucre, alors je ne vous cacherai pas que ce petit fudge au Baileys tombe pile dans mes cordes!

Ingrédients

1/2 tasse de beurre

2 tasses de sucre granulé

1/2 tasse de crème 35%

1/4 tasse de Bailey's

1 c. à thé de sel

12 onces de chocolat blanc finement haché

7 onces de crème de guimauve

1 c. à thé d'extrait de vanille

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Préparation

1. Tapisser de papier d'aluminium et beurrer un moule carré de 8 pouces.
2. Dans une casserole, placer le beurre, le sucre, la crème, la liqueur de crème irlandaise et le sel. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
3. En remuant fréquemment, porter à ébullition. 
4. Une fois en ébullition, insérez un thermomètre à bonbon et faites cuire jusqu'à ce qu'il 235 F (114 C) sur le thermomètre.
5. Retirez la casserole de la chaleur et ajoutez le chocolat blanc et la crème aux guimauves.
6. Remuer vigoureusement et ajouter la vanille.
7. Versez le fudge dans le plat préparé.
8. Laisser à température ambiante pendant 3-4 heures, ou au réfrigérateur pendant 1-2 heures avant de couper.