Frittata de saucisses et de pommes de terre

Pour le diner ou pour le petit déjeuner, une frittata tout simplement délicieuse.

Ingrédients

12 onces de saucisses (porc et boeuf)

7 oeufs

1/2 tasse de lait

1½ c. à thé d'herbes de Provence

sel et poivre au goût

1 livre de pommes de terre râpées ( mandoline)

1 tasse de fromage gruyère râpé

2 tasses de chou de kale ( optionnel)

[pub]

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser un moule tarte de papier parchemin

Dans un poêlon, avec un peu d'huile cuire les saucisses, déchiquetées en petits morceaux

Dans un bol, fouettez les oeufs, le lait, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Ajouter les pommes de terre, ⅔ tasse de fromage, le chou frisé et la saucisse cuite.

Transférer dans le moule à tarte et garnir avec le reste du fromage.

Recouvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.

Enlever le papier d'aluminium et cuire à 400 degrés F 10 minutes supplémentaires.

Laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper

.