Ces 8 étapes indispensables vous offriront les meilleures patates frites que vous aurez mangé dans votre vie!
Frites maison parfaites! On vous dit tout , pour les réussir à la perfection!
Étape 1 : Les ingrédients
Étape 2: lavez-les pommes de terre
Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez!
Étape 3: Coupez-les pommes de terre
Couper les pommes de terre en bandelettes rectangulaires ,idéalement de la même taille.
Étape 4: Le trempage
Placer les pommes de terre dans un grand bol avec de l'eau très froide et un peu de sel pendant 20 minutes.
Étape 5: Chauffer l'huile
Chauffer l'huile dans la friteuse à une température de 320 degrés F. (160 C)
Étape 6: égoutter et sécher les pommes de terre
Assécher les pommes de terres avec des papiers essuie-tout.
Étape 7: Première cuisson
Plonger les pommes de terre dans la friteuse pendant 4 à 6 minutes, puis transférer les sur un papier brun.
Maintenant, vous pouvez transférer les frites dans des sacs de congélation, pour les congeler ensuite.
Étape 8: La cuisson finale
Augmenter la température de l'huile à 400, même 425 degrés F. Plonger les frites dans l'huile environ une minute environ. Égoutter sur un papier brun.
Salez vos frites et profitez!
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