Frites maison parfaites! On vous dit tout, pour les réussir à la perfection!

Frites maison parfaites! On vous dit tout , pour les réussir à la perfection!

Étape 1 : Les ingrédients

• Pommes de terre (j'utilise les Russets, elles fonctionnent très bien)
• Huile d'arachide
• Sel
• Eau froide

Étape 2: lavez-les pommes de terre

Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez!

Étape 3: Coupez-les pommes de terre

Couper les pommes de terre en bandelettes rectangulaires ,idéalement de la même taille.

Étape 4: Le trempage

Placer les pommes de terre dans un grand bol avec de l'eau très froide et un peu de sel pendant 20 minutes.

Étape 5: Chauffer l'huile

Chauffer l'huile dans la friteuse à une température de 320 degrés F. (160 C)

Étape 6: égoutter et sécher les pommes de terre

Assécher les pommes de terres avec des papiers essuie-tout.

Étape 7: Première cuisson

Plonger les pommes de terre dans la friteuse  pendant 4 à 6 minutes, puis transférer les sur un papier brun.

Maintenant, vous pouvez transférer les frites dans des sacs de congélation, pour les congeler ensuite.

Étape 8: La cuisson finale

Augmenter la température de l'huile à 400, même 425 degrés F. Plonger les frites dans l'huile environ une minute environ. Égoutter sur un papier brun.

Salez vos frites et profitez!

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