La seule et unique recette de frites dont vous avez besoin!
Ingrédients
Pour l'assaisonnement
2 cuillères à soupe de sel assaisonné
1 cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de basilic séché
1/8 cuillère à thé de cumin
1/8 cuillère à thé de poivre noir
Pour les frites
3 pommes de terre Russet rouges
1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
Dans un bol, combiner les ingrédients de l'assaisonnement.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches de 1/4 de pouce.
Ajoutez les frites dans un grand bol et couvrir d'eau froide. Laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes.
Égoutter et épongez-les avec une serviette, puis laissez-les sécher sur une serviette.
Préchauffer le four à 400 degrés f et tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
Dans un grand bol, enrober les pommes de terre bien sèches de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à soupe du mélange d'assaisonnement.
Transférer sur la plaque à cuisson et cuire au four pendant environ 30 minutes en les retournant une à deux fois durant la cuisson.
Après 30 minutes, retirez les frites du four et montez le four à 425 degrés f.
Dorer les frites quelques minutes.
Saupoudrer les frites avec l'autre moitié du mélange d'assaisonnement et avec le parmesan.