Frites épicées avec sauce à l'ail et au fromage

Tellement moins de gras avec une cuisson au four...On peut se les offrir plus souvent !

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Frites épicées avec sauce à l'ail et au fromage

Laissez vous charmer par ces frites légèrement épicées.

Cuites au four, elles sont beaucoup moins grasses.

Ingrédients

8 pommes de terre moyennes

2 blancs d'oeufs

1 cuillère à soupe de poudre de chili

1 cuillère à soupe de sel d'ail

1½ c. à thé de paprika doux

1/2 cuillère à thé de cayenne

Gros sel de mer au goût

2 onces de fromage à la crème

un soupçon de lait

1 cuillère à thé d'ail haché

1 cuillère à thé d'huile

1 once de fromage blanc râpé au choix

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Préparation

Préchauffer le four à 430 degrés f

Lavez et séchez les pommes de terre.

Coupez-les en lanières d'environs ¾ pouces de large. Dans un bol, placer les pommes de terre coupées, les blancs d'œufs et les assaisonnements.

Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie avec du papier parchemin

Étendre les pommes de terre sur les plaques.

Cuire pendant 10 minutes, sortir les plaques du four et vider les frites directement sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 8 minutes supplémentaires

Retirez du four et brassez vos frites.

Remettre au four un dernier 10 minutes. Elles devraient être croustillantes.

Pour la sauce au fromage :

Faire fondre le fromage à la crème au micro-ondes pendant environ 30 secondes.

Ajouter le lait, l'ail, le sel et l'huile tout en fouettant doucement.

Fondre à nouveau 30 secondes et fouetter encore.

Dans un bol de présentation, ajouter le fromage sur les frites