Frites de légumes : 4 façons

Vous ne savez plus trop comment assaisonner vos légumes afin de leur donner du goût et de convaincre les enfants d’en manger? Eh bien, ces frites de légumes vous sauveront la vie! Avec leur sauce au yogourt grec, ils sont le parfait accompagnement de n’importe quelle recette! Vous ne voudrez plus jamais apprêter vos asperges, carottes, zucchinis et patates douces d’une autre façon!

Voici donc sans plus tarder comment préparer ces délicieuses frites de légumes qui plairont à tous : 

Frites d’asperges

 

INGRÉDIENTS

• 1 bouquet d’asperges
• 1 tasse d’amandes, hachées
• 1/3 de tasse de fromage parmesan, râpé
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 2 cuillères à soupe d’origan séché
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre
• 2 œufs

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 425 °F. Couper les bouts des asperges de 1 à 2 pouces. Réserver. 
2. Dans un grand bol, combiner les amandes hachées, le parmesan, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre.
3. Dans un autre bol, fouetter les œufs.
4. Tremper les asperges dans la mixture d’œuf, puis dans le mélange d’amandes. Déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. 
5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en retournant à la mi-cuisson. Servir avec la sauce au yogourt grec et ciboulette (voir la recette ci-dessous). 

 

Frites de patates douces

 

INGRÉDIENTS

• 1 patate douce de taille moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 425 °F. Couper la patate douce en bâtonnets. 
2. Dans un grand bol, combiner les bâtonnets de patate douce avec l’huile d’olive, le romarin, le sel et le poivre. Déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. 
3. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant à la mi-cuisson. Servir avec la sauce au yogourt grec et ciboulette (voir la recette ci-dessous). 

 

Frites de carottes

 

INGRÉDIENTS

• 2 carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 425 °F. Couper les carottes sur la longueur, en bâtonnets. 
2. Dans un grand bol, combiner les bâtonnets de carottes avec l’huile d’olive, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. 
3. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant à la mi-cuisson. Servir avec la sauce au yogourt grec et ciboulette (voir la recette ci-dessous). 

 

Frites de zucchinis

 

INGRÉDIENTS

• 2 zucchinis
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poivre
• 2 œufs

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 425 °F. Couper les zucchinis sur la longueur, en bâtonnets. Réserver.
2. Dans un grand bol, combiner la chapelure panko, le parmesan, la poudre d’ail, le basilic, le sel et le poivre. 
3. Dans un autre bol, fouetter les œufs. 
4. Tremper les bâtonnets de zucchinis dans la mixture d’œuf, puis dans le mélange de chapelure. Déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. 
5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en retournant à la mi-cuisson. Servir avec la sauce au yogourt grec et ciboulette (voir la recette ci-dessous). 

 

 

Sauce au yogourt grec et ciboulette

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de yogourt grec nature
• 1 cuillère à soupe de jus de lime
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
• 1/4 de cuillère à thé de sel
• 1/4 de cuillère à thé de poivre

ÉTAPES

1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 

 

 

Note : Chaque recette de frites aux légumes donne environ 1 portion.