Frites à l'ail et à la coriandre...sans friteuse

La friteuse est loin d'être un élément obligatoire lors de la cuisson des frites.

Savoureuses et beaucoup moins grasses, optez pour le four.

Ingrédients

5 pommes de terre Yukon Gold, coupées en frites minces

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 c. à thé de poudre d'ail

3/4 cuillère à thé de sel de mer

poivre

feuilles de coriandre hachée finement

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Préparation

Préchauffer le four à 425 degrés f et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin avec un filet d'huile d'olive. Si vous possédez une grille de cuisson, c'est encore mieux, car l'air circulera autour des frites.

Couper les pommes de terre en frites 1/4 de pouce d'épaisseur par 3 pouces de long et les placer dans un bol d'eau froide.

Laisser tremper pendant 30 minutes

Enlever l'eau et assécher les frites.

Dans un bol, mélanger les frites avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Déposer les frites, en une seule couche.

Cuire au four pendant 20 minutes et les retournant à mi-temps.

Servir dans un bol, avec la coriandre.