Avec ce savoureux muffin, l'heure de la collation deviendra un moment fort agréable dans votre journée.
Un mélange de fromage à la crème et de fraises que j'adore.
Rendement : 12 muffins
Ingrédients
Muffins
1 tasse de lait
1/4 d'huile végétale
1 œuf
2 tasses de farine
½ tasse de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
2 tasses de fraises coupées en petits morceaux
Remplissage
4 onces de fromage à la crème, ramolli
⅓ tasse de sucre
½ oeuf
¼ de cuillère à thé de vanille
Streusel à la cannelle
¼ tasse de farine
¼ tasse de sucre
1 cuillère thé de cannelle
3 cuillères à soupe de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f et beurrer un moule à muffins.
Pour le remplissage :
Dans le bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre, fouetter au batteur électrique.
Ajouter l'oeuf et la vanille puis réfrigérer.
Pour les Muffins:
Dans un moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un bol, mélanger l'œuf, l'huile végétale, le lait et la vanille.
Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de lait.
Streusel à la cannelle:
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la cannelle, puis ajouter le beurre froid.
Montage :
Ajouter environ une cuillère de Streusel à la cannelle comme base de chaque muffin.
Ajouter des morceaux de fraises et une cuillère du mélange de fromage à la crème.
Saupoudrer encore un peu de streusel et remplir de pâte à muffins.
Garnir avec les fraises restantes, et saupoudrez de streusel à nouveau.
Cuire au four pendant 22 minutes.
