​Fraises et fromage à la crème...Un muffin original

Avec ce savoureux muffin, l'heure de la collation deviendra un moment fort agréable dans votre journée.

Un mélange de fromage à la crème et de fraises que j'adore.

Rendement : 12 muffins

Ingrédients

Muffins
1 tasse de lait
1/4 d'huile végétale
1 œuf 
2 tasses de farine 
½ tasse de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
2 tasses de fraises coupées en petits morceaux

Remplissage
4 onces de fromage à la crème, ramolli
⅓ tasse de sucre
½ oeuf
¼ de cuillère à thé de vanille

Streusel à la cannelle
¼ tasse de farine 
¼ tasse de sucre 
1 cuillère thé de cannelle
3 cuillères à soupe de beurre 

Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés f  et beurrer un moule à muffins.

Pour le remplissage :
Dans le bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre,  fouetter au batteur électrique.
Ajouter l'oeuf et la vanille puis réfrigérer.

Pour les Muffins: 
Dans un moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un bol, mélanger l'œuf, l'huile végétale, le lait et la vanille. 
Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de lait.

Streusel à la cannelle: 
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la cannelle, puis ajouter le beurre froid.

Montage :
Ajouter environ une cuillère de Streusel à la cannelle comme base de chaque muffin.
Ajouter des morceaux de fraises et une cuillère du mélange de fromage à la crème.
Saupoudrer encore un peu de streusel et remplir de pâte à muffins.
Garnir avec les fraises restantes, et saupoudrez de streusel à nouveau.
Cuire au four pendant 22 minutes.