À faire et à refaire!
INGRÉDIENTS
3 c. à soupe d'huile d'olive, divisée
4 tasses de tomates de raisin, coupées en deux
Sel et poivre noir
4 gousses d'ail, finement hachées
1/2 c. à soupe d'origan séché
1 tasse d'olives vertes au citron, hachées
4 filets de tilapia, frais ou congelés (si congelés, décongeler avant la cuisson)
1/3 tasse de fromage Feta, émietté
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350°F.
- Graisser un plat de cuisson 9 x 13. Réserver.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les tomates. Saler et poivrer et cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer l'ail et continuer à cuire 1 minute.
- Retirer du feu.
- Ajouter l'origan et les olives hachées. Mélanger.
- Transférer le mélange dans le plat à cuisson préparé.
- Assaisonner le tilapia des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Disposer le tilapia sur les tomates, en une seule couche.
- Arroser d'huile d'olive restante.
- Cuire au four, à découvert, pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
- Retirer du four et saupoudrer de fromage feta.
Garnir de persil si désiré et dégustez!
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Posted by Diethood on 12hb Januari 2016