Filets de TILAPIA à la Méditerranéenne... Un repas FACILE et rapide pour les soirs de semaine!

À faire et à refaire!

INGRÉDIENTS

3 c. à soupe d'huile d'olive, divisée

4 tasses de tomates de raisin, coupées en deux

Sel et poivre noir

4 gousses d'ail, finement hachées

1/2 c. à soupe d'origan séché

1 tasse d'olives vertes au citron, hachées

4 filets de tilapia, frais ou congelés (si congelés, décongeler avant la cuisson)

1/3 tasse de fromage Feta, émietté

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 350°F.
• Graisser un plat de cuisson 9 x 13. Réserver.
• Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
• Ajouter les tomates. Saler et poivrer et cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
• Incorporer l'ail et continuer à cuire 1 minute.
• Retirer du feu.
• Ajouter l'origan et les olives hachées. Mélanger.
• Transférer le mélange dans le plat à cuisson préparé.
• Assaisonner le tilapia des deux côtés avec du sel et du poivre.
• Disposer le tilapia sur les tomates, en une seule couche.
• Arroser d'huile d'olive restante.
• Cuire au four, à découvert, pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
• Retirer du four et saupoudrer de fromage feta.

Garnir de persil si désiré et dégustez!

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