​Filets de porc aux pommes : Le bonheur de cuisiner des produits d'ici

On adore la combinaison pommes et porc!

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d'huile végétale  

2 filets de porc du Québec  

2 pommes McIntosh, coupées en cubes + arrosées de jus de citron 

1 gousse d'ail, hachée finement 

Quelques brins de romarin frais 

1/3 tasse de jus de pomme  

1/2 tasse de gelée de pomme 

1 tasse de sauce demi-glace maison ou du commerce (Knorr 1 sachet de 34 g avec 1 tasse d'eau) 

Sel et poivre 

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Préparation

Dans un poêlon, dorer légèrement les filets de porc pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les pommes coupées en cubes, l'ail, le romarin, le jus de pomme et la gelée de pomme. Couvrir et cuire de 10 à 15 minutes. 

Retirer le filet de porc et réserver sous un papier d'aluminium. 

Dans le poêlon, incorporer la sauce demi-glace au jus de cuisson. Remuer et assaisonner au goût. 

Découper les filets de porc en fines tranches sur la diagonale et verser la sauce sur le dessus.