Le filet de porc est une coupe de viande très facile à cuisiner et qui est savoureuse à déguster, c'est donc normal qu'on retrouve de nombreuses recettes différentes. Vous affectionnez particulièrement le filet de porc, mais vous aimeriez découvrir une nouvelle recette?
En effet, il y a plusieurs façons d'apprêter le porc, mais rien ne vaut une bonne marinade pour le rehausser.
Ça tombe plutôt bien, voici une recette de filets de porc si bien assaisonnés qu'ils vous mettront l'eau à la bouche!
Crédit photo : Capture d'écran vidéo facebook Diethood
Ingrédients
- 2 lbs de filets de porc désossés
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 10 gousses d'ail écrasées
- 1/2 tasse de feuilles de romarin frais
- sel et poivre moulus, au goût
- 2 lbs de petites pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers
Préparation
- Préchauffez le four à 450°F.
- Graissez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile de cuisson en aérosol, puis placez le porc sur la plaque.
- Dans un robot culinaire, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les gousses d'ail, les feuilles de romarin, le sel et le poivre de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à que que le mélange épaississe pour devenir une pâte humide.
- Appliquez 3/4 de la marinade sur tous les côtés de la viande.
- Déposez la plaque au four et faites cuire durant 15 minutes.
- Entre temps, préparez les pommes de terre en les mélangeant avec le reste de la marinade.
- Retirez la plaque de cuisson du four et réduire la température du four à 350°F.
- Placez les pommes de terre tout autour de la viande sur la plaque.
- Remettez la plaque au four et faites cuire pendant 50 minutes. Le porc est cuit lorsque la température interne se situe entre 145°F et 160°F.
- Retirez du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Jetez un coup d'oeil à la vidéo et vous nous en redonnerez des nouvelles! Cette vidéo vous permet de visionner chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ce délicieux repas qui vous vaudra une tonne de bons commentaires.
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