​Filet de porc... vin et herbes servis avec une excellente sauce crémeuse

Cuisinez-le pour le souper, il est si délicieux.

Ingrédients

1/4 tasse d'huile d'olive

5 gousses d'ail, couper en deux sur le sens de la longueur

2 c. à soupe de romarin frais, haché

1/4 tasse de sauge fraîche, hachée

2 filets de porc de 1 livre

1 1/4 tasse de vin blanc

Sel et poivre

1/2 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de crème 15% ou 35%

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Préparation

Dans une casserole, chauffer l'huile.

Faire revenir l'ail, le romarin et la sauge, en brassant, pendant environ une minute.

Placer vos filets dans le poêlon, sur les herbes.

Cuire pendant 5 minutes de chaque côté, puis transférer dans une assiette.

Ajouter le vin, chauffer 1 à 2 minutes, en raclant le fond de la casserole.

Remettre le porc de la casserole et assaisonné de sel et de poivre.

Couvrir et cuire jusqu'à ce que la température interne du filet atteigne 150 degrés F

Retrourner dans l'assiette et laisser reposer.

Augmentez le feu puis ajoutez le bouillon de poulet.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant 20 minutes.

Lorsque la sauce est refroidie, ajouter la crème et remettre la casserole sur la cuisinière, éviter l'ébullition.

Ajouter le poivre et le sel

Émincez la viande de porc finement puis verser la sauce sur le dessus.