Filet de porc...marinade au vinaigre de vin, Worcestershire et moutarde

Parce que toute la saveur d'un bon filet de porc commence par une bonne marinade.

Ingrédients:

1/2 tasse d'huile d' olive

1/3 tasse sauce soya

1/4 tasse vinaigre de vin rouge

jus de 1 citron

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

2 cuillères à soupe de persil frais

2 cuillères à thé de moutarde sèche

4 gousses d' ail émincées

1 filet de porc

Pour la sauce :

jus de cuisson du porc

1/2 tasse de bouillon de poulet

3 cuillères à soupe de la marinade réservée

2 cuillères à soupe de beurre

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Préparation :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver 3 cuillères à soupe.

Placer le filet de porc et la marinade dans un grand sac ziploc.

Laisser mariner pendant 4 heures.

Préchauffer le four à 350 degrés f.

Dans une poêle, saisir le filet quelques minutes.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Le porc est cuit à 160 degrés f.

Laisser reposer avant de le trancher.

Pour la sauce :

Dans un poêlon, ajouter le bouillon de poulet et le jus de cuisson.

Incorporer la marinade, amener à ébullition et laisser mijoter 3 minutes.

Ajouter le beurre et une fois le beurre fondu, retirer du feu.

Servir la sauce avec les tranches de porc.

Verser sur le filet de porc.

​Filet de porc...marinade au vinaigre de vin, Worcestershire et moutarde