Filet de porc enrobé de bacon

La viande de porc est riche en protéines et en fer...

Ce filet de porc enrobé de bacon est tout simplement délicieux.

Je vous le jure, vous ne mangerez plus jamais le porc autrement !

Ingrédients

8 à 10 tranches de bacon

1 livre (454 g) de filet de porc à température ambiante

Sel et poivre

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

2 c. à soupe (30 ml) de miel

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Préparation

1-Préchauffer le four 350 degrés F.

2-Déposer le bacon côte à côte sur une planche à découper, se chevauchant légèrement.

3-Assaisonner la viande de porc de sel et de poivre. .

4-Faites chauffer l'huile dans une poêle four sur feu vif.

5-Faites saisir la viande de porc de tous côtés.

6-Placer le porc sur le bacon et enrouler le bacon autour du filet.

7-Arrosez-le avec le miel

8-Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, arroser avec le jus de cuisson !

9-Retirer du four et badigeonner de nouveau.

10-Laisser reposer pendant 5 minutes.