​ Fèves au lard québécoise, une recette classique d'ici pour se régaler

Pas besoin d’attendre le temps des sucres pour les cuisiner!

Ma Fourchette
​ Fèves au lard québécoise, une recette classique d'ici pour se régaler


Parfaite pour accompagner votre petit-déjeuner du week-end!


Ingrédients

500 ml (2 tasses) haricots blancs secs
1 oignon coupé en deux
150 g (environ 6 tranches) de bacon émincé en lardons
10 ml (2 c. à thé) de moutarde en poudre
250 ml (1 tasse) de ketchup
125 ml (1/2 tasse) de mélasse 
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
1 litre (4 tasses) d'eau
10 ml (2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu

Préparation

La veille, faire tremper les haricots blancs dans quatre fois leur volume d'eau. 

Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. Rincer et égoutter les haricots.

Dans une grande casserole allant au four, mélanger tous les ingrédients avec les haricots blancs. 

Préchauffer le four à 250 degrés f.

Couvrir et cuire au four pendant 5 heures. Remuer une fois par heure. 

Si jamais le mélange devient trop épais, ajouter un peu d'eau.