Fèves au lard à la mijoteuse de Brigitte

Parce qu'un long week-end c'est toujours agréable, imaginez si en plus, on le commençait avec un bon plat de fèves au lard au sirop d'érable!

Ingrédients

• 4 tasses de haricots blancs secs ou haricots Navy (1 sac de 907 g)
• Eau (trempage)
• 6 tasses d'eau froide (pour la cuisson)
• 1 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de ketchup
• 225 g de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons
• 2 oignons, hachés grossièrement
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre moulu

 Préparation

Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d'eau et faire tremper pendant une nuit à la température ambiante. Ajouter de l'eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts. Rincer et égoutter.

Dans la mijoteuse, combiner tous les ingrédients. 

Cuire de 8 à 9 heures à basse intensité ou environ 6 heures à température élevée.