​Fettucine...sauce crémeuse balsamique et champignons

Amateur de champignons, voici une recette qui saura certainement vous plaire.

Ingrédients

4 onces de fettucine

2 cuillères à soupe de beurre, divisé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/4 tasse d'échalote en dés

2 gousses d'ail, hachées

8 onces de champignons blancs ou portobello, tranchés

1/4 tasse de vinaigre balsamique

1/4 tasse de crème 35%

1 cuillère à soupe de persil frais, haché

1/4 tasse de fromage parmesan râpé

sel & poivre

[pub]

Préparation

Dans une casserole, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.

Sauce aux champignons :

Dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre avec l'huile d'olive.

Ajouter les échalotes et l'ail et cuire 3 minutes.

Ajouter dans les tranches de champignons et bien mélanger de façon à se que les champignons soient bien enduits.

Cuire pendant 8 minutes.

Verser le vinaigre balsamique et gratter le fond de la casserole.

Ajouter le restant de beurre, laisser fondre puis retirer la casserole du feu.

Incorporer le fromage à la crème et le parmesan, brasser le tout.

Ajouter les fettucines cuits.