Fettucine...sauce au vin et crevettes

J'adore les crevettes, cuites dans un peu de beurre à l'ail, elles sont encore meilleures.

Voici un fettucine tout simplement délicieux.

Ingrédients
½ livre de fettucine
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 échalote, hachée
4 gousses d'ail
Une pincée de flocons de piment rouge
½ cuillère à thé de thym
¼ tasse de vin blanc 
½ citron pour le jus
12 à 20 crevettes nettoyées
2 cuillères à soupe de persil frais 
Sel &  poivre 

[pub]

Préparation
Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
Conserver un peu d'eau de cuisson.
Dans un poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les échalotes et cuire 2 minutes et incorporer l'ail, les flocons de piment et le thym.
Salez et poivrez vos crevettes et ajoutez-les à la poêle.
Cuire 3 minutes puis réserver les crevettes dans une assiette.
Au même poêlon, ajouter le vin et le jus de citron puis porter à ébullition.
Ajouter le beurre et d'huile d'olive restante et ramener les retourner les crevettes à la poêle.
Au besoin, ajouter l'eau de cuisson pour obtenir la texture de sauce désirée.
Verser sur les pâtes