Un plat de pâtes toujours apprécié de tous.
Ingrédients
- 12 onces de Fettuccine
- 4 tranches de bacon
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/2 livre de poitrines de poulet sans peau désossées, coupées en bandes
- sel et poivre
- 4 œufs battus
- 3/4 tasse de Parmesan fraîchement râpé, plus plus pour garnir
- 1/3 tasse de persil fraîchement haché, plus plus pour garnir
Préparation
- Dans une casserole bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Égoutter en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson et retourner les pâtes dans la casserole.
- Pendant ce temps, dans un poêlon, cuire le bacon 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, 2 à 3 minutes de plus. Transférer dans un bol et conserver la moitié de la graisse dans la poêle.
- Ajouter le poulet dans la poêle et augmenter la chaleur. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre et faire cuire, en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 10 minutes.
- Réduire la chaleur et retourner le bacon dans la poêle. Mélanger, puis ajouter les pâtes cuites.
- Dans un petit bol, fouetter les œufs, le parmesan et le persil et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Versez le mélange d'oeufs sur les pâtes et mélangez. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à consistance crémeuse.
- Garnir de parmesan et de persil et servir immédiatement.
[pub]
Source:
Delish
