Fettucine avec pétoncles poêlés et bacon, le tout dans une sauce crémeuse! Un succès à tout coup

24 gros pétoncles

2 gousses d’ail hachées finement

4 c.à.soupe (60 ml) d’huile d’olive extra-vierge

1 tasse (250 ml) de crème 35 % 

1/2 tasse bouillon de poulet

1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec

6 tranches de bacon cuit 

2/3 tasse (160 ml) de fenouil finement haché 

Sel et poivre

350 g de Fettucine

Préparation

Dans un poêlon, cuire le bacon environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur un papier absorbant et couper en morceaux.

Dans le même poêlon, conserver un peu de gras de bacon et cuire l'ail et le fenouil jusqu’à ce que le fenouil commence à ramollir. 

Ajouter le bouillon de poulet et le vin, puis laisser réduire de moitié, ajouter la crème. 

Incorporer bacon et assaisonner avec le sel et poivre.

Ajouter les pâtes à la sauce ,égoutter mais non rincées.

Dans un poêlon, chauffer l"huile d’olive et saisir les pétoncles assaisonnés de sel et de poivre, 2 minutes de chaque côté.

Servir les pétoncles sur le Fettucine.

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